Лук может пропасть, если его неправильно подготовить к хранению, просчитаться со сроками уборки. Или выбрать неподходящий сорт. Хорошо лежать будут головки ярового лука. Озимые же сорта, набирающие популярность и меньше подверженные поражению типичными болезнями и вредителями культуры, для длительного хранения не предназначены.
Когда убирать лук: оптимальные сроки
Время уборки лука зависит от климата, погоды, сроков посадки, сорта. Готовность репки к снятию урожая указывают внешние признаки:
- большая часть ботвы полегла;
- нижние листья начали желтеть;
- покровные чешуи окрасились в характерный для сорта цвет;
- шейка стала мягкой.
Лук собирают в сухую погоду. Грядку нельзя поливать за 2-3 недели до созревания репки. Если идет дождь, устанавливают защитный полог, прорывают отводящие воду канавки.
Почему важно собрать урожай вовремя
Собранный раньше срока лук будет плохо храниться – кроющие чешуи еще не вызрели, внутренние накопили недостаточно сухих веществ, шейка толстая. Это приведет к гниению и порче репки.
Оставлять лук на грядке до полного высыхания ботвы тоже неправильно. Существует опасность, что корни опять станут расти, и культура пойдет на следующий цикл развития – формирование цветочной стрелки. Она начнет закладываться, хоть зелень даже не соберется отрастать, лежкость резко снизится.
При задержке со сбором урожая шелуха может начать гнить. Конечно, если ее убрать, высохнут и защитят репку верхние сочные чешуи, но это снизит выход полезного продукта.
Как ускорить созревание лука и подготовить его к сбору
Бывает, что репка созрела, а зелень полегать не собирается. Ломать или притаптывать ее нельзя – раневая поверхность легко инфицируется, запах привлекает вредителей культуры. Корни же продолжают функционировать, и вскоре появятся новые перья.
- Худший совет – скосить зелень. В ней содержится много веществ, при сушке лука переходящих в репку. При этом масса последней увеличивается на 20%. Потери урожая будут большими.
- Существует несколько методов, призванных ускорить созревание лука:
- Прекратить поливы, когда репка достигнет товарной величины. Но это помогает не всегда – на высокую влажность воздуха или дожди огородники повлиять не в силах.
- На маленькой грядке можно отгрести землю от репки и аккуратно подрезать корни ножом. Для большого участка используют лопату или плоскорез. После этого поливают посадку раствором поваренной соли, чтобы обезопасить корни от попадания инфекции.
- Если грунт на участке рыхлый, можно взять ботву на уровне шейки и слегка потянуть вверх. Корни оборвутся без помощи ножа или лопаты. На песчаных почвах существует опасность выдернуть лук целиком, а на слишком плотных – оборвать зелень.
Как правильно выкапывать лук с грядки
Урожай лука убирают в сухую погоду. На участках с рыхлой почвой берут ботву в руку на уровне шейки, аккуратно тянут вверх. Если репка «сопротивляется», прикладывать силу не нужно. Нельзя сгребать в руку верхушки нескольких растущих рядом луковиц – так можно не заметить, что головка прочно держится за грунт и повредить ее.
На больших участках и людям с больной спиной рекомендуется использовать вилы. Их ставят на расстоянии около 10 см от луковицы, вгоняют в землю, надавливают на черенок. Ближе располагать зубья разрешается, только если репка находится практически над поверхностью грунта. Иначе можно не рассчитать и повредить кроющие чешуи.
Луковицу отряхивают от почвы и оставляют на грядке в течение 2-4 часов. Бить ее по земле, чтобы облегчить работу нельзя. Повреждения репки визуально заметны не будут, но срок хранения существенно сократят обязательно.
Что делать после уборки: сушка и подготовка к хранению
Аккуратно отряхивают с лука остатки земли. Собранный урожай перебирают, откладывают все поврежденные или подгнившие головки для использования в ближайшее время. Остальные переносят под навес или в хорошо проветриваемое теплое помещение. Раскладывают одним слоем. Ботву ни в коем случае не обрезают. На этом этапе подготовки лука к хранению идеальная температура – 24-32° С.
Раз в день головки переворачивают. Если лук находится на улице, ночью его заносят в помещение. К следующему шагу приступают, когда зелень полностью высохнет, а покровные чешуи станут шуршащими. Влажность головок в это время составляет 14-15%, что является идеальным для закладки на длительное хранение.
Лук еще раз перебирают. Можно заплести его в косы и развесить на чердаке. Чтобы они не рассыпались, к каждой «пряди» добавляют прочную бечевку или веревку.
Если лук будет храниться без ботвы, ее обрезают на высоте не меньше 3 см. Расстилают в один слой и держат в проветриваемом, теплом, защищенном от солнца помещении или под навесом, пока шейка не станет абсолютно сухой. Еще раз перебирают.
Как быть, если лук собран в дождливую погоду
Если зарядили дожди, ждать сухой погоды можно очень долго. Лук выкапывают, моют, снимают верхние чешуи, часть из которых успела подгнить, раскладывают в закрытом помещении, теплом и хорошо проветриваемом.
Неопытных садоводов голая репка может испугать. Но спустя некоторое время верхние сочные чешуйки засохнут и приобретут характерную для сорта окраску. Такие головки будут хорошо храниться, хоть часть урожая уйдет в мусор.
Правила уборки лука и подготовки его к хранению нужно знать и неукоснительно выполнять. Иначе урожай начнет гнить еще до зимы, а до нового урожая не долежит ни одна головка.
Сообщение Когда убирать лук с грядки на хранение появились сначала на Огород-сад.
